Ізраїльський стартап Refined Meat анонсував вихід надрукованого на 3D-принтері штучного м’яса. Це буде альтернатива для людей, що віддають перевагу рослинному харчуванню.
Стартап має намір випустити новий продукт на ринок в 2021 році. Він буде представлений у вигляді стейка. Вже існуюче штучне м’ясо від Impossible Foods і Beyond Meat по структурі більше схоже на фарш. Використання нових форм вимагає нових методик, зокрема 3D-друку.
Автори проєкту кажуть, що зможуть відтворити в продукті м’язову структуру справжнього м’яса. А це означає, що стейки на основі такого замінника будуть максимально схожі на справжні. Чи буде штучне м’ясо таким же на смак, поки неясно.
Перший час 3D-принтери Refined Meat зможуть друкувати 20 кілограмів м’яса на годину. Штучний продукт повинен вийти дешевший справжнього.
