На даний момент нікого не здивуєш рослинним м’ясом та стравами, які зроблені на його основі, але для багатьох цікавим та незвичним продуктом стане риба рослинного походження, якої до цього не було в Україні. Зараз на українському ринку з’явився бренд Good Catch, який презентував рибні котлети на рослинній основі.
Вже цього місяця страва стане доступною у понад 20 ресторанах по всій Україні, у тому числі в Києві, Львові, Харкові та Одесі. В Україні поставками такої риби буде займатися компанія West Meals, яка до цього вже поставляла м’ясо рослинного походження Beyond Meat.
За словами Станіслава Луцковича, СЕО та співзасновника West Meals, риба рослинного походження є безпечною, корисною та смачною альтернативою традиційній, при цьому вона насичена Омега-3, має достатню кількість білку і при цьому не має частих недоліків звичайної риби, як неприємний запах, вміст ртуті чи мікропластику. Також це зменшує екологічні проблеми, які виникають у зв’язку з понаднормовим виловлюванням риби.
